Gıda Teknolojisi (Organize Sanayi) / Önlisans Programları |
|---|
Gıda İşleme Teknolojisi Programı, gıda sanayiinde hammaddelerin tesise kabulünden itibaren başlayıp tüketiciye kadar uzanan süreç içerisinde, gıdaların üretim, ambalajlama ve depolama aşamalarında görev alabilecek, ürün tasarımı, üretimi ve kalite kontrolünü sağlayabilecek, teknolojik gelişmeleri takip edebilen, gıda sanayiinin her dalında görev üstlenebilecek nitelikli gıda teknikerleri yetiştirmek amacıyla eğitim veren bir programdır.
Gıda İşleme Teknolojisi, hammaddelerin gıda sanayi üretim tesisine kabulünden başlayarak tüketici tarafından kullanımına kadar uzanan zincir içinde, çeşitli konularda gıda teknikeri olarak görev alacak, donanımlı mezunlar yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
Gıda teknikerleri, gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması ve tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan, kimyasal ve biyolojik analizler yapan ve yorumlayan meslek elemanlarıdır. Gıda teknolojisi alanı, tarım ve hayvancılığa dayalı hammaddeleri modern teknolojileri uygulayarak işleyen ve güvenli gıda üretimini sağlamak için duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden gıda kontrol hizmetlerini gerçekleştirerek tüketime, uygun gıda maddeleri üreten ve insan beslenmesine sunan bir teknoloji dalıdır.