Tarihçe
Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi çatısı altında 1995 yılında kurulmuş olup, fakültemizin Sağlık Kampüsü’nde eğitim-öğretim ve araştırma faaliyetlerine başlamıştır. 2010 yılında fakültenin Eyyübiye Yerleşkesi’ne taşınmasıyla birlikte bölümümüz de faaliyetlerini bu yerleşkede sürdürmektedir. Bölümümüzde gıda hijyeni, mikrobiyoloji, teknolojisi ve güvenliği alanlarında uzmanlaşmış akademisyenler tarafından lisans ve lisansüstü eğitimler verilmekte; aynı zamanda bu alanlarda özgün araştırmalar yürütülmektedir. Bölümümüz Gıda Hijyeni ve Teknoloji Anabilim Dalından oluşmaktadır. Bölüm başkanlığını Prof. Dr. Hisamettin Durmaz yürütmekle birlikte, Bölümümüzde 2 profesör, 1 Doçent ve 1 Dr. Öğr. Üyesi görev yapmaktadır.
Amaç
Bölümümüzün amacı, hayvansal gıdaların hijyen, mikrobiyolojik güvenlik ve teknolojik süreçleri hakkında kapsamlı ve güncel bilgiye sahip, sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli veteriner hekimler yetiştirmektir. Ayrıca, gıda güvenliği, kalite kontrol ve halk sağlığı alanlarında bilimsel araştırmalar yaparak, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine ve güvenli gıda üretimine katkıda bulunmaktır. Bölümümüz, öğrencilere teorik bilginin yanında uygulamalı eğitimler ve sektörel iş birlikleri aracılığıyla deneyim kazandırmayı hedeflemektedir.
Vizyon
Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü olarak vizyonumuz, ulusal ve uluslararası platformlarda saygın, bilimsel üretkenliği yüksek, inovatif yaklaşımlar geliştiren ve toplum sağlığına doğrudan katkı sunan bir eğitim ve araştırma merkezi olmaktır. Sektörle güçlü iş birlikleri kurarak, çağdaş teknolojilerin ve bilimsel bilgilerin etkin şekilde uygulandığı, multidisipliner projelerle öncü bir rol üstlenmektir.
Misyon
Bölümümüzün misyonu; hayvansal gıdaların hijyen, kalite ve güvenlik standartlarını sağlamak üzere eğitim-öğretim ve araştırma faaliyetleri yürütmek, veteriner hekim adaylarını gıda güvenliği alanında donanımlı bireyler olarak yetiştirmek ve kamu ile özel sektöre bilimsel bilgi ve danışmanlık hizmetleri sunmaktır. Ayrıca, halk sağlığını korumak ve tüketici güvenini artırmak için gıda hijyeni ve teknolojisi alanındaki yenilikçi uygulamaları teşvik etmek temel misyonumuzdur.