Harran Üniversitesi
Web Sitem

Özgeçmiş :

KİŞİSEL BİLGİLER

YÜRÜTMEKTE OLDUĞU DERSLER

• Fonksiyonel Gıdalar
• Genel Mikrobiyoloji
• Et Teknolojisi
• Temel Bilgi Teknolojileri
• Mezuniyet Çalışması I
• Mezuniyet çalışması II
• Kütle ve Enerji Denklikleri
• Kütle Aktarımı
• Gıda Kimyası

BİRİMİNDE GÖREV ALDIĞI KOMİSYONLAR

• Farabi - Erasmus - Mevlana Kom.
• Müfredat Hazırlama Komisyonu - Fiziki Yapı İyileştirme Kom.
• Af ve Yaz Okulu Komisyonu
• Fiziki Yapı İyileştirme Komisyonu
• Sosyal Faaliyetler-Tanıtım Komisyonu
• MÜDEK Komisyonu
• İnternet Hizmetleri Komisyonu
• Kalite Komisyonu
• Ders Programı Hazırlama Komisyonu
• Mezuniyet Komisyonu

ÖĞRENCİ DANIŞMANLIKLARI

- 2019 girişli lisans öğrenci danışmanlığı

BİLİMSEL FAALİYETLER

Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler

• ÇELİK, Ş., ÜNVER, N., & YAKAR, Y. 2020. Karacadağ Bölgesinde Üretilen Şanlıurfa Sadeyağı ile Tulum Yağının Bazı Kalite Karakteristikleri. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 23(5): 1200-1208.
• ÜNVER, N., ÇELİK, Ş., YAKAR, Y., 2021. Storage stability and fatty acid composition of Sanliurfa butterfat. Mljekarstvo: časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, 71(2): 124-131.
• ÜNVER, N., ÇELİK, Ş., 2021. Effect of antioxidant‐enriched microcrystalline cellulose obtained from almond residues on the storage stability of mayonnaise. Journal of Food Processing and Preservation, 45(7): e15613 (Doktora tezinden yapılmıştır).
• ÇELİK, Ş., ÜNVER, N., & KAZAN, D. (2023). Optimization of the basic formulation of traditional molasses cream using D-optimal mixture design based on textural characteristics. Indian Journal of Traditional Knowledge (IJTK), 22(2), 350-358.
• Ünver, N., & Çelik, Ş. (2023). Effect of antioxidant-enriched microcrystalline cellulose from almond residue on physicochemical and textural characteristics of mayonnaise. Grasas y Aceites, 74(2), e507-e507. https://doi.org/10.3989/gya.0891211

Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler

• ÜNVER, N., ÇELİK, Ş., 2017. İçme Sütü Üretiminde ESL (Extended Shelf Life) Teknolojisinin Kullanımı. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi. 21(2): 247-258.
• HAYOGLU, İ., ÇELİK, Ş., TÜRKOĞLU, H., BAŞYİĞİT, B., ÜNVER, N., 2017. Effects of Licorice on Some Selected Properties of Ice Cream: “Some properties of Ice Cream with Licorice”. Journal of Hacettepe Biology and Chemistry. 45(3): 365-370.
• ÇELİK, Ş., ÜNVER, N., GÜÇ, B., CEYLAN, P., 2018. Keçiboynuzu Pekmezi İlave Edilerek Üretilen Meyveli Yoğurdun Bazı Özellikleri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 22(2): 215-224.
• DOĞRU, E., ÇELİK, Ş., YAKAR, Y., ÜNVER, N., 2021. Zeytin yaprağı ilavesinin zeytinyağının bazı karakteristik özelliklerine etkisi. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 25(1): 72-85.
• ÜNVER, N., ÇELİK, Ş., 2022. Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Olive Leaf (var. Halhalı) Extracts. Hacettepe Journal of Biology and Chemistry, 50(2): 173-184.
• ÜNVER, N., ÇELIK, Ş., SAYAR, S., ERGÜN, B. & YAKAR, Y. 2023. Investigation of the possibilities of using oleaster fruit flour in the production of low-fat- low-cholesterol mayonnaise. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 27 (1): 137-144. DOI: 10.29050/harranziraat.1196007

Alan İndeksli Makaleler

• ÇELİK, Ş., ÜNVER, N., TAŞPINAR, S., KARLIDAĞ, H., BIYIK, E., KARATAY, Y., 2018. Fonksiyonel Bir Ürün: Nar Suyu İçeceği. Harran Mühendislik Fakültesi Dergisi. 3(1): 65-70.

Sempozyum/Kongre Görevleri

Katıldığı Bilimsel Etkinlikler

• Türkiye 12. Ulusal Gıda Kongresi, Edirne.
• Uluslarası Hayvansal Gıdalar Kongresi Girne, Kıbrıs.
• Ι. Uluslarası Tıbbi Aromatik Bitkiler Kongresi, Konya.
• International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants (REYHAN 2017), Malatya.
• 4th International Symposium of Medicinal and Aromatic Plants. İzmir.
• International Congress on Engineering and Life Science. Kastamonu