Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi, hayvan sağlığı, hayvansal üretim, gıda güvenliği ve halk sağlığı gibi alanlarda çağın ihtiyaçlarına uygun, teorik ve uygulamalı eğitimi bir arada sunan köklü bir akademik yapıya sahiptir. Fakülte bünyesinde, Avrupa standartlarına uyumlu olarak yapılandırılmış Veteriner Hekimliği Lisans Programı yürütülmektedir.
Bu program; temel bilimlerden klinik uygulamalara, gıda hijyeninden halk sağlığına kadar geniş bir yelpazede bilgi ve beceri kazandırmayı amaçlamaktadır. Eğitim süresi 5 yıl (10 yarıyıl) olup, son sınıfta klinik ve saha temelli Veteriner Hekimliği İntern Programı (VEHİP) ile desteklenmektedir.