Harran Üniversitesi Rektörlüğüne bağlı olarak, 2547 sayılı Yükseköğretim Kanunu çerçevesinde Yükseköğretim Kurulu’nun onayıyla kurulmuş olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, ilk olarak Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu bünyesinde eğitim-öğretim faaliyetlerine başlamıştır. 2022-2023 eğitim-öğretim yılında ilk öğrencilerini kabul eden bölüm, uygulamalı eğitime dayalı altyapısıyla kısa sürede gelişmiş, akademik ve fiziki yeterliliğini tamamlamıştır. 24/01/2024 tarihli ve 8129 sayılı Cumhurbaşkanlığı kararnamesi ile kurulan Turizm Fakültesi bünyesinde yer almaya başlayan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, bölgesel gastronomi mirasının korunması, sürdürülebilir gıda sistemleri ve nitelikli mutfak profesyonellerinin yetiştirilmesi hedefiyle eğitim ve araştırma faaliyetlerini sürdürmektedir.