12.04.2026
Gastronomi Öğrencilerimize Boho Aden’de Uygulamalı Kahve Workshopu
Harran Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimiz için, fakültemiz ile Boho Aden arasında yürütülen iş birliği kapsamında uygulamalı bir kahve workshopu gerçekleştirildi.
Söz konusu iş birliği çerçevesinde bu yıl da öğrencilerimize yönelik baristalık eğitimlerine başlanırken, gerçekleştirilen workshopta öğrenciler espresso bazlı kahvelerin hazırlanması ve sunumu hakkında hem teorik hem de pratik bilgiler edinme fırsatı buldu.
Eğitim kapsamında espresso, americano, cappuccino, latte ve mocha gibi kahve türlerinin hazırlanma süreçleri detaylı olarak ele alındı. Kahve çekirdeğinin öğütülmesinden doğru ekstraksiyon tekniklerine, süt köpürtme yöntemlerinden sunum tekniklerine kadar birçok aşama uygulamalı olarak gösterildi. Öğrenciler, kahve hazırlama sürecindeki püf noktalarını birebir deneyimleyerek mesleki becerilerini geliştirdi.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mehmet BEYAZGÜL tarafından kahveye ilişkin teorik bilgiler aktarılırken, Boho Aden baristaları ise sektör deneyimlerine dayalı pratik bilgileri öğrencilerimizle paylaştı. Bu sayede öğrencilerimiz, akademik bilgi ile sektör uygulamalarını bir arada deneyimleme imkânı buldu.
Yıl boyunca devam edecek eğitim programı kapsamında öğrencilerimizin farklı kahve demleme teknikleri, kahve çeşitleri ve barista becerileri üzerine uygulamalı eğitimler almaya devam etmesi planlanmaktadır.
Bu değerli eğitime katkı sunan başta Boho Aden İşletme Müdürü Tuba Gökmen olmak üzere tüm Boho Aden baristalarına teşekkür ederiz.
