02.06.2025
Halfeti Meslek Yüksekokulu’nda “Türk Mutfağı & Hazır Yemek Ar-Ge Faaliyetleri” Konulu Söyleşi Gerçekleştirildi
29 Mayıs 2025 tarihinde Halfeti Meslek Yüksekokulu konferans salonunda “Türk Mutfağı & Hazır Yemek Ar-Ge Faaliyetleri” başlıklı bir söyleşi düzenlendi. Etkinliğe, sektörün öncü firmalarından YAYLA AGRO GIDA’nın Ar-Ge ekibinden Mutfak Şefi Yusuf Çağatay UÇUK ve Gıda Mühendisi Esta TAŞÇI konuk oldu.
Söyleşide, Türk mutfağının köklü geçmişi ve zengin çeşitliliği üzerine bilgiler verilirken, geleneksel yemeklerin sanayi üretimine uygun hale getirilmesi sürecinde yürütülen Ar-Ge çalışmaları da detaylarıyla ele alındı. Katılımcılar; ürün geliştirme süreçleri, gıda güvenliği, raf ömrü uzatma teknikleri ve yenilikçi üretim yöntemleri hakkında bilgi edinme fırsatı buldu.
Hazır yemek sektörünün Türk mutfağı değerlerini nasıl yaşattığı ve tüketime uygun hale getirdiği konularında interaktif bir söyleşi gerçekleştirildi. Ayrıca, sektörle ilgili kariyer olanakları ve Ar-Ge alanındaki mesleki gelişim imkanları da katılımcılarla paylaşıldı.
Etkinlik sonunda Halfeti Meslek Yüksekokulu müdürü Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Fatih KAYRAN konuşmacılara teşekkür belgeleri takdim etti.
