Harran Üniversitesi’nde Yöresel Lezzetler Atölyesine Yoğun İlgi

Harran Üniversitesi Sosyal Girişimcilik Uygulama ve Araştırma Merkezi ev sahipliğinde; Turizm Fakültesi, Kültürel Mirası Koruma Kulübü ve Gastronomi Kulübü iş birliğiyle “Yöresel Lezzetler Atölyesi” etkinliği düzenlendi.

Osmanbey Yerleşkesi’nde gerçekleştirilen programa; Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ahmet İlyas, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mahmut Nedim Bayuk, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Dış İlişkiler Daire Başkanı Elif Esra Önal, DoubleTree by Hilton Şanlıurfa Genel Müdürü Sedat Meşe ile çok sayıda öğrenci katılım sağladı.

Şanlıurfa’nın köklü mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan etkinlikte, deneyimli Şef Ali Keskin öncülüğünde yöresel yemeklerin hazırlanış süreçleri uygulamalı olarak katılımcılara aktarıldı. Atölye kapsamında, Şanlıurfa mutfağına özgü lezzetler hazırlanarak sunulurken, eş zamanlı olarak workshop çalışmaları ve tadım etkinlikleri gerçekleştirildi. Katılımcılar, yöresel ürünlerin özellikleri ve kullanım alanları hakkında kapsamlı bilgi edinme fırsatı buldu.

Program, Astarte Restaurant’ın katkılarıyla hayata geçirilirken; The Mia, Aldo Pastanesi ve Urfa Çıtır Lahmacun’un destekleriyle daha da zenginleşti. Söz konusu iş birlikleri sayesinde etkinlik, gastronomi alanına ilgi duyan öğrenciler için hem teorik hem de uygulamalı açıdan nitelikli bir öğrenme ortamı sundu.

Etkinlikte ayrıca, yöresel mutfak mirasının korunması, sürdürülebilirliği ve tanıtımına yönelik yapılan paylaşımlar, öğrencilerin bu alandaki farkındalığını artırdı. Hazırlanan yemeklerin katılımcılara ikram edilmesiyle program büyük beğeni topladı.